Cevapcici med pitabröd

en rätt ifrån balkan som är lätt att laga, färsen förbereder du dagen innan, den kan göras på tusen olika sätt men här är min variant! det gäller att steka i mycket smör och servera i mjukt pitabröd med god sallad gjord på rödlök, tomat och gurka plus en vitlöksås! här är receptet!!

Recept Cevapcici

500g köttfärs

1 tsk paprikapulver

2 vitlökar

2 tsk salt

2 tsk peppar

1 dl kolsyrat vatten

1 tsk bikarbonat

Gör såhär:

1. hacka vitlöken och blanda alla ingredienser i en bunke till en jämn färs. plasta in bunken och ställ in i kylen över natten

2. forma färsen till långa köttbullar/ korvar och stek i mycket smör tills de har en fin brun färg på alla sidorna

Ingredienser Pitabröd 2 st (dubbla receptet så får du 4 st)

4-5 dl vetemjöl

1,5 dl varmt vatten

1 tsk torrjäst

1 msk olivolja

0,5 tsk socker

1 tsk salt

Gör såhär

1. blanda torrjästen med vattnet och sockret. låt vila 5 min.

2. rör ner oljan och saltet. tillsätt hälften av mjölet. sen resten utav mjölet och knåda till en deg.

3. låt jäsa 50 min under bakhandduk

4. forma till 2 runda bollar och låt jäsa ytligare 20 min

5. kavla till 2 runda cirklar ca 0,5 cm tjocka och stek på högre värme. bränn inte! stek på båda sidorna tills dem är gyllenbruna!

vitlök och mynta sås

2 dl turkisk yoghurt

1 tsk salt

1 stor vitlök

2 msk finhackad mynta

0,5 msk olivolja

gör såhär:

1. finhacka vitlöken och blanda alla ingredienser i en skål!