clafoutis med blåbär

fransk mandelkaka i stekpanna!

Frankrike i mitt hjärta. Detta var det godaste jag bakat och ätit på hela veckan, ni MÅSTE testa. Lätt fluffigt jätte god mandelsmak och går att göra glutenfri! Har Frankrike någonsin gätt oss ett äckligt bakverk? nope så snälla testa mitt recept på Clafoutis

Ingredienser:

2 dl mjölk

0,5 dl mjöl

2,5 dl mandelmjöl

25 g smör

3 ägg

2 tsk vanilsocker

1,5 dl strösocker

1 nypa salt

3 dl blåbär färska eller frusna tinade (färska är inte lika blöta så helst det)

Gör såhär:

1. sätt ugnen på 175 grader. smörj en stekpanna ( i gjutjärn) eller ugnssäker form ca 24 cm i diameter.

2. smält smöret i en kastrull

3. blanda alla torra ingredienser i en bunke

4. separera äggulorna och äggvitorna. blanda ner äggulorna i dem torra ingredienserna tillsammans med smöret

5. vispa äggvitorna till ett fluffigt moln i en annan bunke

6. vänd ner molnet i smeten och häll i formen/stekpannan

7. tryck i dina bär och grädda kakan i ugnen 25-30 minuter eller tills den fått fin färg

Tips! viktigt med gjutjärn om du använder stekpanna så den inte spricker. tänk på att VÄNDA ner äggfluffet så du inte förstör kakans fluffighet

Hoppas det smakar gott!